Recept: Turkse Linzensoep
Turkse linzensoep is mijn meest favoriete soep ooit, een lekkerdere soep bestaat gewoon niet (punt). ’s Nachts mag je mij er zelfs voor wakker maken, ik ben er dol op! Mijn vriend is Turks en kan erg lekker Turks koken maar zijn specialiteit is toch wel linzensoep. Vandaag deel ik het recept (met hulp van mijn vriend) en leg ik stap voor stap uit hoe je deze overheerlijke soep kunt maken, succes gegarandeerd.
Welke ingrediënten heb je nodig (4 personen):
- 250 gram rode linzen
- 2 kippenbouillontabletten
- 1 grote ui
- 1,5 liter water
- olie
- 20 gram roomboter
- halve eetlepel gedroogde munt
- 2 kleine eetlepels tomaten puree
- een snufje gedroogde chili en zwarte peper (naar smaak)
- evt. een citroen en Turkse brood om erbij te serveren
En dan nu aan de slag…
- Was eerst de rode linzen goed met behulp van een vergiet of zeef. De linzen zijn goed gewassen als het water wat eraf komt zo goed als helder is.
- Daarna snij je de ui in kleine stukjes.
- Vervolgens doe je wat olie in een (soep)pan en hier bak je de ui in, net zo lang totdat ze glazig worden.
- Daarna doe je de rode linzen, het water, 2 kippenbouillontabletten, snufje chili en zwarte peper in de pan en dit kook je voor zo’n 45 tot 60 minuten. De linzen moeten kapot gekookt worden, dat is belangrijk. Nu heb je eigenlijk een basis linzensoep en deze kun je nog lekkerder maken door het volgende aan de soep toe te voegen…
- Je doet een klont roomboter in bijv. een steelpan. Je laat het boter smelten en hier doe je ongeveer een halve eetlepel gedroogde munt bij. Dit bak je even kort zodat er een licht branderig smaakje aan de munt komt te zitten. Vervolgens voeg je hier twee eetlepels tomatenpuree bij en dit bak je ook nog een tijdje, dit doe je om het puree minder zuur te maken.
- Nu kun je het ‘sausje’ toevoegen en je soep is klaar om geserveerd te worden
Hopelijk vonden jullie het leuk om dit recept te zien en mocht je het recept gaan uitproberen, succes en alvast eet smakelijk!
